Щука и лещ. Пряники и мармелад
24.09.2021 12:05
Вчера в Архангельске начала работу Маргаритинская ярмарка.
Одна из площадок организована у здания облпотребсоюза.
Здесь развернулись торговые ряды с ягодами и грибами, всевозможной выпечкой и сладкими товарами, свежей рыбой и ароматными копченостями. Блины со всевозможными начинками гости ярмарки могли попробовать в «припарковавшемся» здесь фуд-траке.
Темой Маргаритинки в этом году выбрали северный пряник, на площадке у облпотребсоюза тоже уделили внимание «козульному» творчеству. Так, здесь открылась выставка «Пряничная галерея».
Кооперативные общества из разных районов Архангельской области представили свои варианты знаменитой выпечки. Например, из Каргопольского райпо привезли пряник в виде магазина «Пайщик», такая торговая точка в реальности существует в центре города Каргополя. Коношские кооператоры придумали пряничную экспозицию в форме самовара.
Из Устьян приехала целая пряничная карусель с расписными оленями и конями, и, кстати, механизм действующий - она крутится. Прянично-мармеладные домики «соорудили» умельцы Архангельского облпотребсоюза. А Каргополь представил корзину козуль, повторяющих вид знаменитой народной игрушки тех мест. Венчает один из прилавков пряничный чум, который нафантазировали работники Ненецкого автономного потребсоюза.
- Мы никому не ставили рамки, поэтому здесь вы видите талант и творческий подход к каждому изделию. Это колоссальный человеческий труд, поэтому ценна каждая козуля в этой экспозиции, - делится начальник финансового отдела Архангельского облпотребсоюза Татьяна Козьмина.
На торговых прилавках мы тоже отыскали пряники. Например, мезенские – с виду они совсем не похожи на знаменитые козули, а вот ароматом - весьма. Маленький экземпляр стоит 50 рублей, а большой – 120.
- Мезенский пряник – мягкий, темный, сделан на основе пшеничной муки с добавлением жженого сахара и корицы. Это чисто мезенский секретный рецепт, который нам не раскрывают, - рассказывает продавец Светлана Ковбар.
Как поделилась торговец, хорошо разбирают люди морошку – килограмм стоит 1200 рублей, три килограмма – 3600 рублей. Есть и варенье из этой солнечной ягоды – 250 рублей за 150 граммов. Белые сушеные грибы продают за 280 рублей за 50 граммов. А еще нарасхват у покупателей - ароматные узелки с брусникой и черникой.
Прилавок с товарами из Устьян тоже притягивает к себе местных покупателей и гостей Архангельска.
- Самые ходовые товары у нас – это пряник и местный мармелад. Устьянский мармелад - натуральный, сделан на желатине. А пряник похож на тульский, он с начинкой из северной ягоды. Такой, кстати, даже на столе у президента был, - заверяет продавец Надежда Ожигина. – Еще популярны Бестужевские концентрированные соки: из брусники, клюквы, облепихи, черники, малины. Все разводится на три литра. Это натуральный продукт, без всяких консервантов.
Целую очередь собрала торговая палатка с рыбой. За килограмм судака здесь просят 260 рублей, за килограмм щуки -180, окунь стоит 140 рублей, ну а леща отдают за 140 рублей.
Одна из площадок организована у здания облпотребсоюза.
Здесь развернулись торговые ряды с ягодами и грибами, всевозможной выпечкой и сладкими товарами, свежей рыбой и ароматными копченостями. Блины со всевозможными начинками гости ярмарки могли попробовать в «припарковавшемся» здесь фуд-траке.
Темой Маргаритинки в этом году выбрали северный пряник, на площадке у облпотребсоюза тоже уделили внимание «козульному» творчеству. Так, здесь открылась выставка «Пряничная галерея».
Кооперативные общества из разных районов Архангельской области представили свои варианты знаменитой выпечки. Например, из Каргопольского райпо привезли пряник в виде магазина «Пайщик», такая торговая точка в реальности существует в центре города Каргополя. Коношские кооператоры придумали пряничную экспозицию в форме самовара.
Из Устьян приехала целая пряничная карусель с расписными оленями и конями, и, кстати, механизм действующий - она крутится. Прянично-мармеладные домики «соорудили» умельцы Архангельского облпотребсоюза. А Каргополь представил корзину козуль, повторяющих вид знаменитой народной игрушки тех мест. Венчает один из прилавков пряничный чум, который нафантазировали работники Ненецкого автономного потребсоюза.
- Мы никому не ставили рамки, поэтому здесь вы видите талант и творческий подход к каждому изделию. Это колоссальный человеческий труд, поэтому ценна каждая козуля в этой экспозиции, - делится начальник финансового отдела Архангельского облпотребсоюза Татьяна Козьмина.
На торговых прилавках мы тоже отыскали пряники. Например, мезенские – с виду они совсем не похожи на знаменитые козули, а вот ароматом - весьма. Маленький экземпляр стоит 50 рублей, а большой – 120.
- Мезенский пряник – мягкий, темный, сделан на основе пшеничной муки с добавлением жженого сахара и корицы. Это чисто мезенский секретный рецепт, который нам не раскрывают, - рассказывает продавец Светлана Ковбар.
Как поделилась торговец, хорошо разбирают люди морошку – килограмм стоит 1200 рублей, три килограмма – 3600 рублей. Есть и варенье из этой солнечной ягоды – 250 рублей за 150 граммов. Белые сушеные грибы продают за 280 рублей за 50 граммов. А еще нарасхват у покупателей - ароматные узелки с брусникой и черникой.
Прилавок с товарами из Устьян тоже притягивает к себе местных покупателей и гостей Архангельска.
- Самые ходовые товары у нас – это пряник и местный мармелад. Устьянский мармелад - натуральный, сделан на желатине. А пряник похож на тульский, он с начинкой из северной ягоды. Такой, кстати, даже на столе у президента был, - заверяет продавец Надежда Ожигина. – Еще популярны Бестужевские концентрированные соки: из брусники, клюквы, облепихи, черники, малины. Все разводится на три литра. Это натуральный продукт, без всяких консервантов.
Целую очередь собрала торговая палатка с рыбой. За килограмм судака здесь просят 260 рублей, за килограмм щуки -180, окунь стоит 140 рублей, ну а леща отдают за 140 рублей.