В Архангельске реализуется новый проект «Поморская кухня в лицах»

Результатом проекта станет выпуск серии видеороликов, демонстрирующих процесс приготовления блюд. Зрители подробно увидят текстуры, цвета и детали, пошаговые инструкции, которые полезны для тех, кто хочет повторить рецепт самостоятельно.

В процессе съемок обучающиеся СПО по программам «повар», «поварское и кондитерское дело» и «технолог пищевого производства» будут присутствовать на съемочной площадке и смогут наблюдать за процессом приготовления блюд, в моменте задавать вопросы, что позволит одновременно провести мастер-класс для студентов.

Команда проекта уверена, что рецепты, которые кажутся местным жителям чем-то обыденным, станут настоящим открытием для молодых поваров.

По словам организатора проекта ВасилияНовикова, основная цель «Поморской кухни в лицах» — повышение квалификации обучающихся и выпускников профильных специальностей и популяризация традиционной поморской кухни среди молодежи.

— Мы составили программу таким образом, чтобы студенты в образовательном процессе были больше вовлечены в культурное гастрономическое наследие нашего региона. Как только студенты погрузятся в этот контекст, сами начнут вести исследовательскую работу, чтобы узнать именно про ту территорию, где мы живем.

Первые рецепты можно будет увидеть в октябре в группе проекта «Школа шефа» в социальных сетях.