В Архангельской области на фестивале «Сладкая ZIMA» съели почти тонну десертов

За месяц работы, с 15 декабря по 15 января, участники продали 5765 порций десертов и напитков, что составило почти тонну сладостей.

В фестивале приняли участие 28 кафе и ресторанов из Архангельска, Северодвинска и Приморского округа. Они предложили гостям 47 специальных позиций в меню. Общая выручка от продаж превысила 2,1 миллиона рублей.

Самым популярным десертом стал «Снежный шар». В топ-5 также вошли «Шишка», «Рождественский маритоццо», торт «Морошку не нашли» и медовик со сметанно-грибным кремом. Среди напитков лидировали «Черничные ночи», имбирный латте и глинтвейн.

— Пятый фестиваль «Сладкая ZIMA» прошел успешно, что подтверждается количеством участников — их число выросло почти вдвое по сравнению с предыдущим годом, и рекордным числом продаж, — сказала руководитель Центра развития туризма и культуры Архангельской области Екатерина Кузнецова.

По ее словам, участники детально проработали концепции десертов, отразив в них гастрономические и культурные особенности региона — от вкусов северных ягод до орнаментов народных росписей.

Гостями фестиваля стали не только жители области, но и туристы из Москвы, Санкт-Петербурга, Краснодара и других городов. В рамках события прошли восемь мастер-классов по выпечке калиток, украшению тортов и приготовлению северных напитков, которые посетили 78 человек.

Как сообщили в Центре развития туризма и культуры, многие заведения-участники планируют оставить десерты фестиваля в основном или сезонном меню.