Опубликовано меню пятого гастрофестиваля «Еда поморская»

Участники фестиваля представят шедевры северной кухни — от традиционных поморских рецептов до смелых гастрономических экспериментов.

Специально для фестиваля шеф-повара заведений разработали блюда с использованием локальных продуктов и технологий приготовления, которые использовали наши предки. Для местных жителей это отличная возможность попробовать что-то новое, а для туристов — погрузиться в мир северной кухни.

На странице «Еда поморская» уже опубликовано фестивальное меню 2026 года. С 19 июня гости смогут попробовать различные супы и каши, горячие блюда, сытные бутерброды и десерты, согревающие напитки и освежающие лимонады.

В меню обилие рыбных блюд: супы с лососем и треской, копченый речной окунь и филе трески, запеченная камбала и тартар из мезенского лосося, помакуха и жареная беломорская корюшка. Жарким летним днем будет приятно отведать холодные супы: окрошку, свекольник, ботвинью или огуречный суп с олениной. Для любителей сладкого приготовлены уникальные напитки и десерты: смузи из щавеля, черный деревенский пирог с вареньем из ревеня, кофе по-мезенски и поморский кёж. Представлены и чемпионские завтраки от игроков хоккейной команды «Водник»!

Кроме того, в рамках фестиваля «Еда поморская» пройдут творческие, культурные и спортивные мероприятия, информация о которых будет опубликована позже. Следите за новостями!
Организатором фестиваля «Еда поморская» является Центр развития туризма и культуры Архангельской области при поддержке Министерства культуры и туризма.